A partir de hoy y hasta el 12 de diciembre, la mesa estará puesta en la feria con más sabor del Caribe colombiano, Sabor Barranquilla. El Centro de eventos del Caribe, Puerta de Oro, recibirá a sus invitados para disfrutar de la completa jornada de la feria que incluye 17 shows gastronómicos en la tarima principal, 120 expositores de productos y servicios, una amplia oferta gastronómica que servirán los 35 restaurantes que estarán ubicados en la gran plaza de comidas, además de 20 investigadores y conferencistas que expondrán temas que hacen parte de la agenda académica en el foro sobre ‘Seguridad Alimentaria’.
La apertura a la feria será a las 2 de la tarde, con grandes sorpresas en la tarima principal. Asimismo, la nómina de invitados a Sabor Barranquilla 2021 está imperdible y llena de talento.
Entre los chefs y cocineros invitados estarán Michael McMurdo, de EU, chef y propietario de
los restaurantes Okra (Barranquilla) y Ouzo (Santa Marta); Marta Daza, de Ambigú, Catering y
eventos; Juan Pablo Figueroa, de Cholomar; Iván Saumet, de Saumet Cocina; Yessica Bustamante,
de Maices Criollos; José ‘Chato’ Barbosa, de Los Hijos de Sancho; Carolina Asmar, de XlO Catering; Alejandro Cianci, de ChicknRub; Diana Polo, de La Cuchara Colorá; Ana Belén Charry, finalista de ‘Master Chef Colombia 2016’; Franco Donado, asesor de varios restaurantes y docente; Liceth Fonseca, cocinera tradicional y propietaria de Lichoz Sazón y Tradición; Manuel Mendoza, de Manuel Restaurante (Barranquilla) y de Cocina 33 (Montería); Marcela Doria, curadora de Fogón Sinú y creadora de Caribe para el Mundo; Raúl Rúa, cocinero tradicional y vicepresidente de la Asociación de Hacedores de Guandú y Bollo de Yuca de Sibarco, y Sebastián Otálora, de Barbaros Sandwicheria, Culto a la Cocina y Chicknrub.
La Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco Atlántico y Corferias continúan sumando esfuerzos con el fin de apoyar la reactivación del sector gastronómico, pero especialmente
por mantener el sentido social de la feria. Parte de los ingresos de Sabor Barranquilla están dirigidos a la reactivación de un comedor, que estuvo cerrado por efectos de la pandemia, y en el que se servirá alimento nutritivo y balanceado a más de 200 niños pertenecientes a familias que habitan en el sector Pinar del Río.
VACUNADOS
Las personas que deseen asistir deben presentar el carné o el certificado de vacunación
digital, el cual se puede descargar a través de mivacuna.sispro.gov.co. Para los mayores de 12 años deberán contar con al menos una dosis.
Si por decisión personal o argumentos médicos decidan no vacunarse, tendrán que presentar
prueba PCR negativa con no menos de 48 horas de la toma de la muestra para poder ingresar.
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